福井県九頭竜川で終期にコロガシ釣りで釣ったという２０㎝ 級の冷凍 鮎 メス[:女性:]を鮎釣り仲間から頂きました。
半分を年末、お世話になった人に提供しました。。その方の義理のお母さん[:女性:]が「金沢ではお正月料理として、番茶で炊いて皆で食べる」という話でした。
「鮎を番茶で」の話は初めて聞くので、「写真だけ送って」とお話しました。それが送られてきたので紹介します。
くさみを取るため番茶を入れるのだそうです。とても美味しく、卵は珍味・美味たまらない正月料理になったと皆様喜んでおられました。よいこと？すると色々戻ってくると思いました。
