オスの冷凍鮎

オス[:にこっ:]の鮎は産卵期になると、黒く錆びてきます。ホルモンの関係でありましょう。 身を開き(ヒラキ)にしたものです。お雑煮等のダシとして使うと美味しいと言われております。お正月に食べてみたいと思っております。

冷凍鮎を頂きました

鮎友釣り仲間から電話があり、「冷凍鮎を今から診療所に届ける」とのことでありました。 昨日の外来終了後、診療所の前でいただきました。11月14日・福井県の九頭龍川で、友釣りではなく、コロがし釣り=素がけ=ギャング釣り(針を…